Les bienfaits du jus de Tomate

Tout le monde connaît la tomate, mais tout le monde ne sait peut-être pas encore que la tomate est un fruit. Comme elle n’a pas la saveur sucrée habituelle des fruits, en cuisine, on se sert plus fréquemment de la tomate comme d’un légume, et on la classe souvent parmi eux. Selon sa variété, la tomate arbore des robes diverses – rouge, jaune, orange, verte, noire ou blanche – et son goût change. Les variétés les plus courantes présentent une peau rouge, fine, et leur chair juteuse se divise en un nombre de quartiers variable, gorgés d’eau et recelant de petites graines jaunes enrobées d’une substance gélatineuse.

Parlons des bienfaits du jus de tomate :

Aide à prévenir ou traiter l’anémie

• Grâce à l’action combinée du fer et de la vitamine C qu’elle contient, favorisant la synthèse de l’hémoglobine et des globules rouges, la tomate aide à prévenir et traiter plusieurs types d’anémie. Aide à la prévention du cancer:

Plusieurs études scientifiques ont démontré que le lycopène, ce pigment qu’on trouve dans la peau et la chair des tomates, peut jouer un rôle dans la prévention de plusieurs cancers comme ceux touchant les poumons, la prostate ou le côlon. En effet, le lycopène a une activité antioxydante plus élevée encore que celle du bêta-carotène.

A une action antioxydante:

Le jus de tomate contient plusieurs substances antioxydantes comme le lycopène, le bêta-carotène, la vitamine C et le sélénium, qui aident à lutter contre les radicaux libres, ces molécules qui, en endommageant les tissus, provoquent leur vieillissement prématuré et de nombreuses maladies dégénératives chroniques.

Aide à détoxifier l’organisme:

Non seulement le jus de tomate a des propriétés antioxydantes, diurétiques, et améliore le transit, mais il stimule en outre la fonction d’élimination des toxines assurée par les reins et le foie. Il en résulte une meilleure santé ainsi qu’un plus grand bien-être.

Améliore la digestion:

Les acides organiques que contient le jus de tomate stimule les sécrétions des glandes salivaires et gastriques, ce qui peut notamment favoriser la digestion des aliments riches en amidon (comme le pain, les pâtes, le riz et les pommes de terre) et en protéines (la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers).

Aide à lutter contre le stress, la fatigue et l’épuisement:

C’est grâce au potassium et au phosphore qu’il contient que le jus de tomate aide à soulager les symptômes du stress, de la fatigue, de l’épuisement et de la faiblesse musculaire, ainsi qu’à prévenir les spasmes musculaires et les crampes.

Conseils :

On peut utiliser la tomate de mille manières, mais la meilleure façon de la consommer est d’utiliser de la pâte de tomate ou son jus, car le processus d’extraction aide à libérer le lycopène contenu dans ses cellules.

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