À la rubrique “Ma santé d’abord” Impulse WebMedias vous présente les bienfaits du millet ( petit mil)

La graine de millet ressemble à de la semoule de blé. Elle est cultivée en Afrique et en Asie. L’Inde reste le premier producteur mondial de millet, il sert de nourriture de base pour l’homme ou le fourrage des animaux depuis des milliers d’années.

Le millet a gagné en popularité dans les pays développés, car il est sans gluten et peut être consommé par les estomacs les plus fragiles.

Partons à la découverte de cette petite graine aux incroyables vertus qui vous offrira une bonne alternative au riz et aux pâtes.

– Valeur nutritionnelle:

Le millet appartient à la famille des céréales. Comme le riz c’est un féculent qui est riche en glucides. 100g de millet contiennent 378 calories. À titre de comparaison, le riz blanc apporte 150 calories environ pour 100g.

1- Le millet est riche en antioxydants:

Les antioxydants permettent à notre organisme de lutter contre le stress oxydatif et les radicaux libres, principaux responsables du vieillissement prématuré de nos cellules. On trouve une grande source d’antioxydants dans les légumes, les fruits et le millet !

2- Il est sans gluten:

C’est l’une des propriétés des graines de mil qui fait son succès. Il est donc particulièrement recommandé pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque qui est une maladie intestinale chronique et auto-immune. Souvent asymptomatique, la maladie n’est généralement responsable que de troubles mineurs. Mais quand les symptômes apparaissent, ils peuvent être de l’ordre de diarrhées, de nausées, de constipations chez l’adulte ou encore de douleurs abdominales. Le seul remède contre la maladie est de supprimer tout gluten de son alimentation.

Pour cela, le millet permet d’apporter les glucides essentiels à notre alimentation en remplacement des pâtes, du pain, de la semoule, etc., qui contiennent toutes du gluten.

3- Le millet est riche en zinc:

Le zinc est essentiel à notre organisme. Il participe à la cicatrisation des plaies, au bon développement du fœtus, aux réactions immunitaires, à la libération de l’insuline…

Le millet permet ainsi de combler une bonne partie de nos besoins quotidiens.

4- Il est riche en protéines végétales et en fer:

Comme le sorgho, il contient des protéines végétales. Dans le cadre d’un régime végétarien ou végétalien, il est important de chercher des sources de protéines issues des végétaux.

Toutefois, ce n’est pas une source complète de protéines, car il ne contient pas tous les acides aminés essentiels. Afin d’avoir des protéines complètes, vous devrez associer des légumineuses (pois chiches, lentilles, haricots) ou des noix à cette céréale

5- Il protégerait des maladies cardiovasculaires et du diabète:

Il contient des substances qui joueraient un rôle protecteur du cœur et des vaisseaux sanguins, notamment en limitant le mauvais cholestérol (1). Ce dernier est un facteur favorisant les maladies cardiovasculaires.

De même, il limite l’absorption des glucides et préviendrait le diabète de type 2. Les fibres solubles, les phytostérols et les lignanes présents dans le millet auraient ce rôle de prévention de ces maladies cardio-métaboliques. Cependant, des études sur l’humain restent à mener pour le prouver.

6- Maladies cardiaques et cancers:

Le millet contient des lignanes qui appartiennent à la famille des phyto-oestrogènes. Ils serviraient à protéger la plante contre diverses attaques. Ces lignanes sont fermentés dans notre intestin et conduisent à la production d’une substance qui aiderait à prévenir les maladies cardiaques, mais aussi les cancers hormono-dépendants (sein, prostate).

7- Perte de poids:

Au cours d’un régime, le plus difficile est de ne pas se laisser tenter par une sucrerie entre les repas. Pour maintenir une bonne satiété (la sensation de ne plus avoir faim) après un repas il faut consommer des fibres et des protéines. Ils sont tous deux présents en bonne quantité dans le millet.

Les fibres vont ralentir la digestion et vont donc réguler votre appétit. En consommant régulièrement des fibres, vous aurez un meilleur contrôle de votre poids.

– Le millet présente-t-il un danger ?

Les nutriments du millet procurent de merveilleux bienfaits sur votre organisme. Néanmoins, il contient de l’acide phytique, un acide souvent qualifié d’anti-nutriment. Il a la capacité de limiter l’absorption de certains nutriments comme le calcium, le fer, le zinc et le magnésium.

Dans le cadre d’une alimentation équilibrée, il n’y a pas de risque de carences. Le millet est consommé depuis des milliers d’années comme aliment de base. Il pourrait présenter des effets secondaires uniquement en cas de consommation extrême.

 

Source : Google