À la rubrique “Ma santé d’abord” Impulse WebMedias vous présente les bienfaits du navet

D’une façon générale, les vitamines, composés antioxydants et fibres contenus dans les fruits et les légumes jouent un rôle protecteur significatif pour la santé. De nombreuses études ont démontré qu’une consommation élevée de légumes et de fruits pouvait réduire le risque de développer une maladie cardiovasculaire, un cancer ainsi que d’autres maladies chroniques.

Des études ont également révélé que la consommation régulière de crucifères, comme le navet, pouvait contribuer à une meilleure prévention de certains cancers : tels que ceux du poumon, des ovaires et des reins[3]-[4]. Cet effet protecteur serait dû aux propriétés des composés soufrés présents dans ces légumes.

Il est sans doute le légume le plus mal aimé, au point qu’on utilise son nom pour parler d’un mauvaise film. Rendons donc justice au navet et à ses multiples bienfaits, autant sur la santé que dans nos assiettes. En plus de sa saveur douce parfaite pour les plats d’hiver, il a dans son manteau des fibres, antioxydants, vitamines et minéraux essentiels.

Les bienfaits du navet:

IL FACILITE LA DIGESTION:

Ce légume est une très bonne source de fer et de potassium, et lutte ainsi contre les troubles digestifs. Il contribue en effet à l’absorption de l’eau et stimule le transit intestinal afin d’éviter tout risque de constipation et les ballonnements qui nous gâchent la vie.

IL PROTÈGE LE CŒUR:

La présence de ce potassium (environ 230 mg pour 100 g) permet également de limiter les risques de maladies cardiovasculaires. Un minéral qu’il est important de ne pas oublier au quotidien. On ajoute donc le navet à ses habitudes alimentaires, à l’instar du brocoli, du chou et de la roquette.

IL PRÉVIENT LES CANCERS:

Le navet appartient à la famille des brassicacées (crucifères) qui comprend aussi le radis ou le rutabaga. Autant de légumes qui, si on les consomme régulièrement sous diverses formes, préviendraient l’apparition de certains cancers comme celui du poumon ou des reins. Le navet est préconisé pour les molécules soufrées et les antioxydants qui le composent.

IL AIDE À MAIGRIR:

Avec 18 calories pour 100 g, le navet reste l’un des légumes les plus appréciés par tous ceux qui suivent un régime minceur. On l’ajoute à la préparation de son potage (en évitant d’y ajouter des kilos de pommes de terre, si possible) ou on le prépare en gratin ou en purée pour accompagner un morceau de viande blanche.

IL CONSOLIDE LES OS:

Outre la vitamine C et le magnésium, ce légume racine renferme une grosse dose de calcium que l’on trouve aussi dans les artichauts, les asperges et les épinards. Un nutriment essentiel pour renforcer les os, protéger le cartilage et, par conséquent, éviter les fractures ou les problèmes d’ostéoporose.

Anti-infectieux:

Le navet est une source de vitamine C. Le rôle que joue la vitamine C dans l’organisme va au-delà de ses propriétés antioxydantes; elle contribue aussi à la santé des os, des cartilages, des dents et des gencives. De plus, elle protège contre les infections, favorise l’absorption du fer contenu dans les végétaux et accélère la cicatrisation, source de fibres.

Source de vitamines B1 et B6:

Le rutabaga est une source de vitamine B1. Appelée aussi thiamine, cette vitamine fait partie d’un coenzyme nécessaire à la production d’énergie principalement à partir des glucides que nous ingérons. Elle participe aussi à la transmission de l’influx nerveux et favorise une croissance normale.

Le mot du nutritionniste:

L’idéal est de nettoyer rapidement les navets et de les consommer crus afin de profiter au maximum de leurs bienfaits. Il est hydratant, riche en fibres, en vitamine C, en minéraux et oligo-éléments. Beaucoup d’atouts pour ce légume un peu délaissé.

Idée gourmande :

C’est injuste et pourtant le navet est souvent mal aimé. Jeune et tendre avec ses pommettes roses, il s’avère un excellent légume nouveau.

 

Source : Google