Rubrique « Ma Santé d’abord » Les Bienfaits de la « pomme de terre »
À la Rubrique « Ma santé d’abord » Impulse Web Médias vous présente : « Les bienfaits de la Pomme de terre »
Riche en glucide, en potassium, en magnésium mais aussi en fibres, la pomme de terre est considérée comme un légume complet et participe à un bon équilibre alimentaire associée à un régime varié. Elle contient une quantité impressionnante de vitamines et de minéraux ayant des effets bénéfiques pour la santé. La pomme de terre est considéré comme un féculent en raison de sa richesse en amidon. Les protéines de la pomme de terre sont particulièrement complètes : elles comprennent tous les acides aminés essentiels, y compris la lysine.
La pomme de terre renferme 77% d’eau, contre plus de 90 % pour les légumes verts.
Son taux de glucides est de 3 à 5 fois plus important que celui de la plupart des légumes frais. Ces glucides sont essentiellement constitués d’amidon (90 %), et de petites quantités de glucose, saccharose et fructose.
Les protéines sont également bien représentées. Les lipides en revanche ne sont présents qu’à l’état de traces.
La pomme de terre est source de vitamine C et de vitamines du groupe B, notamment B1 et B3.
Elle apporte aussi une quantité importante de minéraux : potassium, phosphore, magnésium ; ainsi que de nombreux oligo-éléments : fer, zinc, cuivre, manganèse…
Ses fibres sont peu abondantes (1g aux 100 g, contre 2,5 à 3,5 g pour les légumes verts). Elles se composent d’hémicelluloses et de pectines.
Riche en glucide, en potassium, en magnésium mais aussi en fibres, la pomme de terre est considérée comme un légume complet et participe à un bon équilibre alimentaire associée à un régime varié. Elle contient une quantité impressionnante de vitamines et de minéraux ayant des effets bénéfiques pour la santé.
Patisipasyon pònm tè nan kò w ap ede l konble plizyè bezwen sitou nan sa ki gen awè ak Vitamin, mineral, Potasyòm ak manyezyòm.
Recherche et présentation : Stacy Jean
Source Google
